2019

De dagen worden korter, tijd van sfeervol tafelen, winterse gezelligheid en Kerstvoorbereidingen… Frankrijk kent vele eeuwenoude Kerst-tradities, wat betreft eten, drinken, cultuur en folklore.

Deze Histotainment lezing laat het Koninklijke verleden van Frankrijk herbeleven: Grandeur! Met aandacht voor de gebruiken aan het Franse Hof. Tevens demonstratie van Santons (Kerstgroep)

Daarna wordt een huisgemaakte 4-gangen lunch met Historische Franse gerechten geserveerd. Alles wordt stijlvol in Kerstsfeer gepresenteerd.

Data: dinsdag 10 en donderdag 19 december 2019

PROGRAMMA : (10.30 uur – 15.00 uur)

10.30 uur : Ontvangst met koffie en Franse lekkernij.

11.00 uur : Presentatie “KERSTMIS IN FRANKRIJK: TABLE DES ROIS!

12.15 uur : Muzikaal intermezzo met Franse muziek (niet live) ”

12.30 uur : Huisgemaakte 4-gangen lunch met Franse gerechten:

* Franse Soupe de Cerises, 17^e eeuwse Hofsoep op basis van kersen

* Entremets: Spécialités de poisson

* Canard (eend) met bijbehorend garnituur

* Dessert des Anges (een hemels dessert op basis van lavendel)

Tijdens de lunch wordt thee/koffie en een glas wijn geserveerd.

Het betreft een open inschrijving met beperkt aantal plaatsen. Aanmelden t/m 6 (resp) 14 december.

Kosten van het gehele arrangement: 40 euro per persoon.

Locatie: Huize Hal, Hal 31, 5296 PZ Esch. Aanmelden kan via de website www.histotainment.nl of per mail: info@histotainment.nl of telefonisch: 0411-601562 /06 12834878.

Wie was deze Oostenrijkse vorstin die van macht, maskerades, en …….van Mozart hield?

De Habsburgers hebben vele eeuwen over grote delen van Europa geregeerd. In al die tijd is er maar 1 vrouw aan de macht geweest: Maria Theresia.

Een tipje van de culinaire sluier wordt tevens opgelicht tijdens de presentatie van ZATERDAG 26 OKTOBER. 

Zo weten we dat Maria Theresia zich de uitgebreide vlees- en visgerechten tijdens de diners goed liet smaken!

In navolging van het Habsburgse hof combineren we vis met saffraansaus. Dus smullen van “Tongstrelende Tong”.

PROGRAMMA ZATERDAG 26 OKTOBER:

• 10.30 -11.00 uur : Ontvangst met koffie/thee en Oostenrijkse lekkernij. Daarna vindt de presentatie “Maskerade met Maria Theresia” plaats

• Het muzikale intermezzo staat in het teken van Mozart.
• Gevolgd door een huisgemaakte 3-gangen lunch met Habsburgse Historische gerechten.
• Verfrissende Habsburgse vruchtensoep op basis van o.a. aardbeien
• Tongstrelende tongfilet met saffraansaus en garnituur
• Oostenrijks kruidig dessert met kersen
• De afsluiting vindt plaats rond 14.30 uur.

De Open Inschrijvingen vinden gemiddeld 7 keer per jaar plaats en hebben meestal een speciale prijs van 25 euro p.p.

Aanmelding kan t/m 22 oktober dmv. een mail, telefonisch(: 0411-601562 /06 12834878) of via de website www.histotainment.nl 

Graag alle namen en mail-adressen van de deelnemende personen doorgeven, waarna de bevestiging volgt.

Locatie: Huize Hal , Hal 31 5296 PZ ESCH

Allereerst voor iedereen nog de beste wensen voor 2019!  Een gezond, gelukkig en inspirerend jaar gewenst.

Terwijl  Nieuwjaar in Nederland al weer verleden tijd is, gaat het Chinese Nieuwjaar volgende maand in volle hevigheid losbarsten op dinsdag 5 februari.

Een groots spektakel  met overdadig vuurwerk, – overigens een Chinese uitvinding, –  maskerades, vermommingen, Demonen, en Draken-optochten.

Al eeuwenlang  speelt de draak een belangrijke rol in de Chinese geschiedenis.

Nu China momenteel  in allerlei opzichten sterk in de belangstelling staat, kun je je afvragen of de draak weer ontwaakt is…….

De nieuwe Histotainmentlezing gaat terug naar het begin van de Qing-heerschappij. De Mingdynastie was verdreven, maar er waren nog veel opstandige haarden in het land zelf en bij de naburige overwonnen volkeren.

Keizer Kangxi  moest dan ook alles uit de kast halen om het nieuwe Chinese rijk te unificeren.

Hoe hij de problemen efficiënt en creatief aanpakte, komt naar voren tijdens de “Draken of Demonen”presentatie op Dinsdag 5 februari.

Na de Kerstdagen ben ik aan de slag gegaan met het maken van bewerkingen van andere Chinese gerechten; dus ook de bijbehorende historische lunch is nieuw.

Ditmaal  onder meer een open pastei met 2 soorten Chinese paddenstoelen.

PROGRAMMA DINSDAG 5 FEBRUARI : PRESENTATIE “DRAKEN OF DEMONEN”.

10.45 uur : Ontvangst met koffie en Chinese lekkernij.

11.15 uur : Presentatie “Draken of Demonen”, waarna Chinese muziek (niet live)

12.45 uur : Huisgemaakte 3 -gangen lunch met Chinese gerechten (bewerking ):

* Demonensoep op basis van meloen

* Open Chinese paddenstoelenpastei   met groente garnituur

*  Vliegende Feniks Dessert met vruchten

Rond 14.30 uur : afsluiting.

Aanmelding kan via de website www.histotainment.nl, of mail: info@ histotainment.nl of tel. : 0411-601562 /06 12834878

Het betreft een open inschrijving die plaatsvindt in Huize Hal.  Prijs : 25 euro p.p. voor lezing met lunch. Na aanmelding ontvangt u de verdere gegevens

NIEUW: Open Inschrijving  in 2019: “Midsummer Victoriaanse Tijd”. Presentatie met High-Tea op Zaterdag 13 juli. Bij mooi weer in de tuin. Meer informatie hierover in de volgende Nieuwsbrief.

De Open Inschrijvingsbijeenkomsten zijn altijd tegen gereduceerd tarief (25 tot 30 euro p.p. voor het gehele arrangement),  omdat dit voor mij een manier is om geïnteresseerden met Histotainment te laten kennismaken.

De prijzen voor de bijeenkomsten van besloten groepen v.a. 6 personen liggen tussen de 30-45 euro p.p. voor een lezing met lunch-arrangement.